Polnjeni beljakovinski keksi z marmelado

Sestavine:

• 4 jajca
• 1 beljak
• 35 g kokosove moke
• 30g beljakovin v prahu-Critical whey-LEMON CHEESECAKE
• 10 g pecilnega praška
• Nastrgano limonino lupino
• 200 g gozdnih sadežev
• 50-100g eritritola iz ekološke pridelave Vitja.si

Postopek priprave:

1. V večji posodi z električnim mešalnikom penasto zmiksamo 3 jajca in 1 beljak. Stepamo približno 3-5min.
2. Dodamo preostale sestavine, razen izbranega sadja in sladila.
3. Vse skupaj sedaj dobro premešamo.
4. Namastimo pekač.
5. Z žlico naredimo majhne kupčke. 1 žlica mase zadošča za 1 enojni keks.
6. Pečico segrejemo na 160-170 stopinj celzija in pečemo 10 min.
7. Pečene kekse ohladimo.
8. Medtem zmiksamo izbrano sadje s sladilom. Dodamo lahko želatino v prahu ali agar-agar, če želimo bolj gosto in kompaktno strukturo.

Vzamemo dva keksa in ju z notranje strani premažemo z domače pripravljeno marmelado. Sestavimo ju skupaj.

Hranilne vrednosti:

Na celotno zapisano količino: 720 kalorij / 25,5 g maščob / 36,8 g OH / 77,6 g beljakovin. Količina za 4 dvojne kekse. Vrednosti za 1 dvojni keks:   180 cal / 6,4 / 9,2 / 19,4

Nasveti: Za mehkejši biskvit stepamo jajca 5 min. Za sadje lahko izberete vam ljub okus. Lahko uporabite že pripravljeno marmelado. Količina sladila je po vašem okusu, lahko izbirate tudi med: stevijo, sukrinom, brezinim sladkorjem, sugar sweet-om,…

Možnosti zamenjave sestavin: Beljakovine v prahu lahko zamenjamo z aromo vanilije.  Ob menjavi sestavin se spremenijo hranilne vrednosti obroka.   Dober tek, Lana Recept je pripravila Lana Matjašič. Svojo strast do pečenja in kuhanja razkriva pod profilom Diabfit Lana. Diabfit Lana zato, ker je diabetik in kljub temu živi fit življenje. Z sladkorno boleznijo tipa 1 se uspešno spopada že 21 let in ji daje navdih, da bolezen povezuje z zdravim načinom prehranjevanja in gibanja. Obožuje šport, fitnes in gibanje na splošno. Želi živeti kar se da fit “sladkorno” življenje, zato ustvarja sladkorju prijazne recepte, se ukvarja s fitnesom in raziskuje vse o bolezni. Z veseljem deli recepte in nasvete o sladkorni bolezni, za katere upa, da vam bodo v pomoč in veselje. Če želiš prejeti svojo BREZPLAČNO KNJIGO RECEPTOV, nam preko spodnjega obrazca posreduj svoje podatke.