Pistacije, okusen prigrizek, ki popravlja DNK

Pistacija

Pistacije so izjemno hranljivi oreški, bogati z beljakovinami, vlakninami, ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami. Zakaj so pistacije tako posebne in zakaj jih povezujemo s podaljševanjem telomerov? Poglejmo najprej, kaj so telomeri.

Zaščiti svoje telomere!

Na koncu vsake kromosomske roke ali “vezalke” je specializirana struktura, ki se imenuje telomer. Sestavljena iz določenega zaporedja nukleotidov. Dejansko je to eden od kromosomskih koncev in vsakič, ko se celica razdeli, se skrajša. Če so ti telomeri prekratki, se lahko začnejo razkrivati.

To je biološki ekvivalent potrganega konca vezalke. Tu pa se podobnosti med vezalkami in kromosomi končajo. Pokvarjena vezalka lahko povzroči, da ljudje mislijo, da si nemaren, zbira umazanijo ali se zaradi nje lahko, v najslabšem primeru, spotakneš v odprt jašek. Nemudoma pa jo lahko zamenjaš v trgovini.

“Potrgan” kromosomski sklop pa je neposredno povezan z zdravjem in življenjsko dobo ter ga ni mogoče zamenjati. Kratki telomeri, ki so povzročili kromosomsko uničevanje ali motnje, vodijo do pojava, imenovanega “replikativno staranje”, ki blokira nadaljnjo delitev celic. Nastane genetska nestabilnost, ki lahko vodi do raka, celičnega staranja ali programiranega samouničenja celic (apoptoza).

Telomeri

Posledice pretrganja

Manj hude posledice vključujejo presnovno in mitohondrijsko disfunkcijo, zmanjšano glukoneogenezo (postopek, pri katerem sladkor izdelujemo iz virov brez ogljikovih hidratov) in povečane reaktivne kisikove vrste (“prosti radikali”). To so vse patologije, ki so povezane s povečano odpornostjo proti inzulinu in sladkorno boleznijo tipa 2. Znanstveniki zaradi njihovega pomena veliko časa poskušajo ugotoviti, kako dejansko podaljšati telomere ali jim vsaj preprečiti, da bi se skrajšali.

Presenetljivo je, da bi za to lahko obstajal res preprost način. Vse, kar moraš storiti je, da vsak dan poješ pest pistacij.

Pistacije in njihova moč

V nekaj sekundah bom prišel do povezave med podaljšanjem telomerov in pistacijami, vendar moramo prvo pogledati, zakaj so pistacije posebne. Pred kratkim so se uvrstile na seznam 50 najboljših funkcionalnih živil z največjim antioksidativnim potencialom, kar je nekakšna nagrada oskar za živila.

Vsebujejo mononasičene maščobne kisline (MUFA), alfa-tokoferol (vitamin E), beta-karoten, resveratrol, lutein, zeaksantin, selen, flavonoide in različne druge polifenole. Vsebujejo več fitosterolov kot katerikoli drugi orešček. Nabite so s kalijem in vlakninami, vsakih 100 gramov pistacij, pa vsebuje tudi 21,4 gramov beljakovin.

Verjetno so se zaradi vseh teh razlogov španski znanstveniki odločili preizkusiti učinke vnosa pistacij na dolžino telomerov in druge parametre presnove glukoze in insulina, povezane s staranjem. Znanstveniki so v naključno križno preskušanje vključili 49 oseb. Ena skupina je svojo izokalorično prehrano dopolnjevala s 60 grami pistacij vsak dan 4 mesece. Ugotovili so, da so jedci pistacij pokazali izrazito povečanje količine encima, odgovornega za vzdrževanje telomer (telomeraze).

Ugotovili so tudi obratno razmerje med koncentracijami telomeraze in glukoze v plazmi, kar kaže, da bi lahko uživanje pistacij blagodejno vplivalo tudi na presnovo glukoze. Res je, da so bili vsi subjekti v tej študiji preddiabetični, vendar je definicija preddiabetičnega stanja močno ohlapna in bi lahko obsegala veliko več ljudi, kot se običajno zavedamo. Poleg tega ni preveč drzna domneva, da učinki povečanja telomeraze niso omejeni le na tiste, ki imajo težave s presnovo glukoze.

Kako to pistacije počnejo?

Kot povedano, so pistacije bogate z mononasičenimi maščobnimi kislinami, resveratrolom, karotenoidi, antociani in vitaminoma E in C, ki imajo vsi močne antioksidativne in protivnetne učinke. Ta hranila so bila že prej povezana s povečano aktivnostjo telomeraze in daljšimi telomeri, vendar v veliko večjih odmerkih od tistih, uporabljenih v španski raziskavi.

Morda specifična mešanica ali razmerje hranil in fitonutrientov, ki jih najdemo v pistacijah, deluje sinergistično, da orkestrira telomerazo in dolžino telomerov? To je zanimiva misel in seveda vredna nadaljnjega proučevanja. Vendar pa je med tem priporočljivo, da uživamo pistacije, dokler nove raziskave ne povedo, naj storimo drugače.

Katere vrste pistacij uživati in koliko?

Pistacije

Vsak dan pojej peščico pistacij! Kako zabavno! V redu, preden se preveč razveseliš, moram razkriti, da pražena in najbolj okusna vrsta morda ne bo delovala tako dobro pri moduliranju dolžine telomerov. Avtorji španske raziskave neverjetno niso omenili, ali so uporabili surove ali pražene pistacije. Obstaja pa raziskava perzijskih znanstvenikov, ki so primerjali prehransko sestavo pražene sorte pistacij s surovo sorto. Ugotovili so, da praženje bistveno zmanjša antioksidativno sposobnost pistacij. Raven klorofila in karotenoidov se je znižala, na raven flavonoidov in vitamina E pa to ni vplivalo.

Praženi oreški na splošno vsebujejo tudi sol, vitamin C (kot konzervans) in trden konzervans, znan kot natrijev metabisulfit. Vse to v različni meri prispeva tudi k odpravljanju antioksidativnih lastnosti pistacij. Jasno je, da je surova pot prava pot. Seveda jih je težje najti, ker ima večina ljudi raje praženo in nasoljeno vrsto, vendar lahko surovo sorto najdeš v nekaterih trgovinah z zdravo prehrano.

Sodelujoči v španski raziskavi so jih zaužili približno 60 gramov na dan ali nekaj manj kot pol skodelice. Ne vem, ali je to optimalen vnos, vendar nam daje dobro predstavo o količinah, ki bi se jih bilo smiselno držati.

Ne spreglej kategorij z ostalimi koristnimi nasveti in naših objav na socialnih omrežjih:

Vitja Sikošek
Vitja Sikošek
Pri delu me motivirajo rezultati, ter zadovoljstvo ljudi katerim lahko pomagam. Sem strokovnjak za modulacijo BIOSIGNATURE, ki sem jo uspešno zaključil na vseh stopnjah. Študiral sem tudi v ZDA na fakulteti za FUNKCIONALNO MEDICINO. S tem delom se ukvarjam že 25 let in s tem namenom sem tudi naredil blagovno znamko in spletno stran VITJA.SI, ki sta plod mojega dela. Glavna strast mojega dela je prebavni trakt, saj verjamem, da je jedro zdravja in počutja skrito v prebavnem traktu. Od nekdaj sem si želel ljudem pomagati s kvalitetnimi izdelki, ki dosegajo svoj namen, a ker z izdelki na trgu nisem bil zadovoljen, sem razvil svoje Premium izdelke visoke kakovosti. Za več informacij o mojemu delu, klikni tukaj.
Poliquin Performance Specialist
Poliquin Performance Specialist
ICANS


Viri:
Luoma, TC. A Tasty Snack That Repairs DNA. Dostopno na: t-nation.com
Silvia Canudas, et al. “Pistachio consumption modulates DNA oxidation and genes related to telomere maintenance: a crossover randomized clinical trial,” Am J Clin Nutr 2019:109:1738-1745.
Sara Goudarzi, et al. “Influence of Different Roasting Conditions in the Phenolic Compounds and Antioxidant Capability of the Pistachio Nuts.” J Pharm Sci & Res Vol. 9(6), 2017. 991-993.

Morda te zanima tudi